味噌ができました！

3月末に作った味噌。いよいよ10月に入ったので食べごろなんだとか。

ということで、早速開封の儀を。

一度6月に天地がえししたので、前回ほどたまり醤油が染み出したり、香りがするほどではなかった。
うっすら染みていただけ。

重りを外すと、がーん、容器のふちのところに黒カビ？？？
写真の左下のところ。

ホーロー容器のヒビ？買ったばかりだったのに。。

中の方は問題ナシ！味噌っぽい見た目だ〜
容器のふちは焼酎で拭っておきました。

酒粕でフタをしていましたが、色が味噌と同化している！
舐めてみたら、酒粕＋味噌の味がした。
これは切り身魚につけて焼いたらおいしいと思う！！！

内側の方は、味噌の味がしますが、かなりしょっぱい。
味噌単体ってこんな味だっけ？？
置いておいた場所があまり涼しくなかったからかなぁ？

そして、やはり市販のものより柔らかい感じがします。

今度は容器についていた本来のフタをして冷蔵庫に。
冷やしたら美味しくなるかな。

明日からの味噌汁が楽しみです♪

、、、凝った料理ができないから、
キャベツとかキュウリに添えて食べようかな。
お酒のおつまみだ！

これまでの軌跡：